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越式生春捲
材料：蝦、雞胸肉、萵苣、小黃瓜、九層塔、越式春捲皮。
沾醬材料：魚露、香菜、檸檬汁、辣椒、糖、蒜末。
1.蝦剝成蝦仁去腸泥，用鹽酒洗淨，燙熟泡一下冷水備用。
2.雞胸肉切條，一樣燙熟泡冷水備用。
3.萵苣、小黃瓜、九層塔都洗乾淨備用。
4.做沾醬，超市有賣越式生春捲專用的沾醬，可是我是自己調，用魚露加切碎的香菜、辣椒、蒜末然後放檸檬汁和糖調到自己喜歡的酸甜口味。
5.越式春捲皮可用小刷子沾水或直接拿在水龍頭下漂一下水讓整片碰到水，然後放在大盤上，約一分鐘整片春捲皮就會軟化。
6.把蔬菜雞肉放上，上方放蝦仁，慢慢捲起來。
7.包好的春捲用刀切半即可沾醬食用。
這道菜的味道都來自沾醬所以沾醬味道可以調重一點。
外面賣的蝦仁都切半，我都是用整隻蝦吃起來才夠味。
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